বানিয়ে ফেলুন মজাদার সুজির কেক

সুজির কেক রেসিপি

উপকরনঃ

* সুজি – ১/২ কাপ থেকে ১ কাপ,
*তরল দুধ – ১ কাপ,

*চিনি – ১/২ কাপ (কম বেশি দেয়া যাবে),
* ডিম – ১ টি

* ভ্যানিলা এসেন্স – ১/২ চা চামচ,
* ঘি – ৪ টেবিল চামচ,

* বেকিং পাউডার – ১ চা চামচ,
* তেল – ৪ টেবিল চামচ,

* টুটি ফ্রুটি- ২ টেবিল চামচ।

প্রনালীঃ

প্রথমে একটা বাটিতে ডিম, চিনি, দুধ, ভ্যানিলা একসাথে কাঁটা চামচ দিয়ে একটু ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে। চিনি গলে গেলে ডিম দুধ এর মিশ্রনে সুজি ও বেকিং পাউডার দিয়ে ভালো মিশিয়ে নিয়ে সব শেষে তেল দিয়ে আবার ভালো করে মিক্সড করতে হবে।

এখন একটা কোয়ার্টার প্লেট সাইজ বা ছোট সাইজের ননস্টিক ফ্রাইং প্যান চুলায় বসিয়ে, প্যানে অর্ধেক ঘি দিয়ে এর মধ্যে সুজির মিশ্রনটা আছতে আছতে করে ঢেলে দিয়ে টুটি ফ্রুটি তারপর চুলা জ্বালাতে হবে।

চুলার আঁচ একদম কমিয়ে দিয়ে নিভু নিভু আঁচে, প্যান ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ৮/১০ মিনিট রান্না করতে হবে। ৮-১০ মিনিট পর যখন কেক এর উপরটা জমে যাবে আর কেক এর চারপাশে হালকা বাদামী রং হয়ে আসবে, তখন একটা ফ্ল্যাট/চেপ্টা চামচ দিয়ে খুব সাবধানে কেকটা উল্টে দিতে হবে। তারপর কেকের চারপাশে আরো বাকী ঘি ছড়িয়ে দিয়ে ঢেকে আবার মৃদু আঁচে অপর পিঠ বাদামী রং হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

সব শেষে কেকের মাঝে একটা ছুরি ঢুকিয়ে চেক করুন কেকের মাঝখানটা হয়েছে কিনা। কেক হয়ে গেলে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে পছন্দ মতো আকারে কেটে পরিবেশন করুন।

টিপসঃ

সুজি কম/বেশি লাগতে পারে। কারন সুজির মিশ্রণটা তেলের পিঠা বা পোয়া পিঠার গোলার মত ঘন হবে। তাই ডিম দুধ এর মিশ্রনে সুজি দেয়ার সময় একবারে ঢেলে না দিয়ে, অল্প অল্প করে দিবেন।