জেনে নেই কয়েকটি শরবত রেসিপি!!

বেলের শরবত

উপকরণ:
পাকা বেল ১টি।
ঠাণ্ডা পানি ৪ কাপ।
গুঁড়া দুধ আধা কাপ।
চিনি প্রয়োজন মতো।
বরফ-কুচি পরিমাণ মতো।

পদ্ধতি:
বেলের দানা ফেলে চামচ দিয়ে শাঁস বের করে নিন। পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। নরম হয়ে
আসলে চালনি দিয়ে চেলে নিন।এরপর এতে চিনি ও দুধ মেশান। বেশি ঘন হয়ে গেলে আরও কিছুটা পানি মিশিয়ে নিন।

বরফকুচি দিয়ে পরিবেশন করুন।

কাঁচা আমের শরবত

উপকরনঃ
আম-১টা,
চিনি-৫-৬ চামচ,
গোল মরিচ-১ চামচ,
বীট লবন-১ চামচ,
কাচা মরিচ-2,
লবন-প্রয়োজন মত,
পানি-আড়াই কাপ

প্রনালীঃ
কাচা আম কুচি কুচি করে কেটে উপকরন গুলোর সাথে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিতে
হবে।বরফ কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন।

জাফরানি শরবত


উপকরণঃ
দুধ আধা কেজি,
জাফরান আধা চা চামচ,
পেস্তা কুচি আধা টেবিল চামচ,
আমন্ড বাদাম কুচি আধা টেবিল চামচ,
চিনি ৪ টেবিল চামচ,
পেস্তা ও আমন্ড বাটা ১ টেবিল চামচ,
কিশমিশ আধা টেবিল চামচ,
এলাচ গুঁড়া সিকি চা চামচ,
গোলাপ পানি আধা চা চামচ।

প্রণালীঃ
দুধ, গোলাপ পানি, জাফরান ও চিনি একসঙ্গে চুলায় দিতে হবে, ফুটে উঠলে চুলা
থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করে বাকি উপকরণ মিলিয়ে বরফ কুচি দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।

বাঙ্গির শরবত


উপকরণ :
বাঙ্গির রস ১ কাপ,
চিনি ১ টেবিল চামচ,
লেবুর রস ১ চা চামচ,
বরফ কিউব পরিমাণমতো,
লবণ এক চিমটি ( না দিলেও হয়)।

প্রণালী :
বাঙ্গি কুচি কুচি টুকরো করুন। বড় বাটিতে বাঙ্গির সঙ্গে চিনি মিশিয়ে রেখে দিন বেশ
কিছুণ। লেবুর রস ও বরফ মিশিয়ে রাখুন আরও কিছুণ। বাঙ্গি থেকে পানি বের হয়ে
শরবত হবে। এটা ছেকে ঢেলে নিন গ্লাসে। লবণ মেশান। বরফ কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন।

আদা লেবুর শরবত


উপকরণ:
আদার রস ১ চা-চামচ,
লেবুর রস ১ টেবিল-চামচ,
চিনি ২ টেবিল-চামচ,
ঠান্ডা পানি ১ গ্লাস।

প্রণালি:
সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে শরবত বানাতে হবে

কামরাঙ্গার শরবত

উপকরণঃ
কামরাঙ্গা [কাঁচা কিংবা পাকা!],
গুড়/চিনি,
বিট লবন
কাঁচা মরিচ,
বরফ।

প্রণালিঃ
সব একসাথে করে মিক্সারে ব্লেন্ড করুন। তবে কামরাঙ্গার শিরা আর বিচি ফেলে নিতেই হবে!

মিক্সড আপেল জুস

যা লাগবেঃ
আপেল ২০০ গ্রাম,
লেবু ৫ গ্রাম,
লবণ স্বাদ অনুযায়ী,
গুড় ৫ গ্রাম,
পানি ১০০ গ্রাম,
বরফ কুচি পরিমাণমতো।

যেভাবে তৈরি করবেনঃ
* আপেল টুকরো করে নিন।
* লেবুর রস তৈরি করুন।
* সব উপকরণ ব্লেন্ডারে দিয়ে ব্লেন্ড করে বরফ কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন।

তরমুজ পাঞ্চ

যা লাগবেঃ
তরমুজ ২০০ গ্রাম,
আদা ৫ গ্রাম,
লেবুর রস ৫ মিলি,
লবণ স্বাদ অনুযায়ী,
চিনি স্বাদ অনুযায়ী,
পানি ১০০ মিলি।

যেভাবে তৈরি করবেনঃ
* প্রথমে তরমুজ কেটে খোসা ফেলে টুকরো করে নিন।
* লেবু চিপে রস করে নিন।
* আদা বেটে নিন নিন।
* সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে পানি দিয়ে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন

আম-দই শরবত

উপকরণঃ
কাঁচা/পাকা আম – ৪টা,
টক দই – আধ লিটার
কাঁচা মরিচ – ৮-১০টা,
গোল মরিচ গুঁড়ো -১ টেবিল চামচ,
ধনে পাতা – আন্দাজ মতো,
বিট লবন – আন্দাজ মতো,
চিনি – ইচ্ছেমতো,
বরফকুচি।

প্রণালিঃ
সবকিছু একসাথে করে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করুন।

দই শরবত

যা লাগবে:
পানি ৬ গ্লাস,
মিষ্টি দই-৪ কাপ,
গোলমরিচ গুঁড়া সামান্য,
বিট লবণ ও লবণ স্বাদমতো,
বরফ ও চিনি পছন্দমতো।

প্রণালী:
দইয়ের সঙ্গে পানি, সব উপকরণ মিশিয়ে ব্লেন্ড করুন, ব্যস তৈরি। এবার স্বচ্ছ গ্লাসে
বরফ কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন দই শরবত

লাচ্ছি

উপকরন:
দই এক কাপ,
চিনি ২ টেবিল চামচ,
ঠান্ডা পানি ১ কাপ,
বরফ কুচি ,
গোলাপ জল।

প্রণালী:
দই ফেটে ঠান্ডা পানি দিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন। এরপর এতে সিরাপ বা চিনি
মেশান। গোলাপ জল ও বরফ কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন।

ম্যাংগো মিল্ক শেক

উপকরনঃ
পাকা আম ৪ টি,
মধু ৩ টেবিল চামচ,
ভ্যানিলা ইসক্রিম ৪ স্কুপ,
দুধ ৬ কাপ,
বরফ কুচি।

প্রণালীঃ
আম কুচি করে কাটুন। ব্লেন্ডারে আমের সঙ্গে মধু , দুধ ও আইসক্রিম দিয়ে মিশিয়ে ব্লেন্ড
করুন।বরফ কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন।

আনারসের শরবত

উপকরণ :
আনারস ১ টি,
বিট লবণ ১/৪ চা চামচ,
চিনি ২ চা চামচ,
গোলমরিচের গুঁড়ো ২ চা চামচ,
পানি পরিমাণমতো।

প্রণালী :
আনারস কুড়িয়ে নিন। তারপর একসাথে বিট লবণ, চিনি ও গোল মরিচের গুঁড়ো পানিতে
মিশিয়ে ব্লেন্ডারে ভালোভাবে ব্লেন্ড করে নিন। তারপর সুন্দর একটি গ্লাসে ঢেলে সাজিয়ে
পরিবেশন করুন।

কমলার শরবত

উপকরণ :
কমলা ৪টি,
চিনি ২ টেবিল চামচ,
পানি ১০০ মিলি।

প্রণালী :
প্রথমে কমলাগুলো ছিলে নিতে হবে। তারপর চিনি ও পানি দিয়ে একসাথে মিশিয়ে ব্লেন্ডারে
ভালোভাবে ব্লেন্ড করে ভালোভাবে ছেঁকে নিতে হবে। তারপর একটি গ্লাসে শরবত
ঢেলে সুন্দরভাবে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

টমেটোর শরবত


উপকরণ :
টমেটো ২৫০ গ্রাম,
চিনি ২ টেবিল চামচ,
গোল মরিচ ১/২ চা চামচ,
পানি ১০০ মিলি।

প্রণালী :
টমেটো, চিনি, গোল মরিচ ও পানি একসাথে মিশিয়ে ব্লেন্ডারে ভালোভাবে ব্লেন্ড করে
ছেঁকে নিয়ে একটি গ্লাসে ঢেলে সুন্দরভাবে সাজিয়ে পরিবেশন করুন টমেটোর শরবত।

লেবু পুদিনার ঠান্ডাই

উপকরণ:
মাঝারি আকারের লেবু ২টা,
পুদিনাপাতা ১০ গ্রাম,
পানি ২৫০ মিলিলিটার,
বরফ ২০ মিলিলিটার,
চিনি ১০ গ্রাম।

যেভাবে তৈরি করবেনঃ
১. প্রথমে লেবুর খোসা ফেলে টুকরো করে নিন। পুদিনাপাতা ধুয়ে কুচি করে কাটুন।
২. ব্লেন্ডারে লেবু, পুদিনাপাতা, পানি, চিনি দিয়ে ভালোভাবে ব্লেন্ড করুন।
৩. এরপর ছাকনি দিয়ে ছেকে গ্লাসে বরফ কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন।

স্ট্রবেরির ঠান্ডাই

উপকরণ:
দই ২৫০ মিলিলিটার,
স্ট্রবেরি ২টা,
চিনি ১০ মিলিগ্রাম।

যেভাবে তৈরি করবেনঃ
১. প্রথমে ব্লেন্ডারে দই দিন।
২. এরপর স্ট্রবেরি ও চিনি দিয়ে ব্লেন্ড করুন।
৩. ফ্রিজে কিছুক্ষণ রেখে বরফ কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন।