চিকেন কাবাব(টিকিয়া)!

চিকেন টিকিয়া কাবাব-এর রেসিপি

উপকরণ:
এক কাপ বুটের ডাল,
এক কাপ কিউপ করা চিকেন,
তিন টে চা পেঁয়াজ কুচি,
এক টে চা রসুন কুঁচি,
এক টে চা আদা কুঁচি,
লবণ,হলুদ,জিরা পরিমাণ মতো
২৫০ গ্রাম পানি,
একটি ডিম।

প্রণালী:

উল্লেখ্যিত সকল উপকরণ একসাথে প্রেসার কুকারে বসিয়ে ৭/৮টি সিস্ দিয়ে সেদ্ধ করতে হবে।
প্রেসার কুকার না থাকলে সেদ্ধ করবেন,আর ঝাকিয়ে দেখবেন পানি আছে কি না,সেদ্ধ হলে,নামিয়ে নিবেন।
ঢাকনা খুলে,কুকারে পানি থাকলে,শুকিয়ে নিবেন।
তারপর ভালভাবে গ্লাস বা ঘুটনি দিয়ে পেস্ট করে নিবেন।

এবার মনমতো শেপ দিয়ে কাবাব বানাবেন,এবার চুলায় প্যানে তেল প্রি-হিটে দিতে হবে।
ডিম ফেটিয়ে নিয়ে,তাতে কাবাবগুলো একটি করে ডুবিয়ে,গরম তেলে ভেজে নিতে হবে।
ব্রাউন বা লাইট ব্রাউন মনমতো কালার করে ভেজে নিতে হবে।